19 de enero de 2013

Flan de huevo y vainilla

El flan de huevo es de los postres más sencillos para hacer en casa y a casi todo el mundo le gusta. Se puede hacer en el horno en flaneras individuales al baño María, o también en la olla exprés en una flanera grande de las que tienen tapa para evitar que le entre agua. Solo necesitamos huevos, leche, azúcar y caramelo líquido, que puede ser de los que ya vienen preparados o hacerlo casero que no cuesta nada. Yo esta vez he querido aromatizar la leche con vainilla y cáscara de limón.

Ingredientes:

  • 1/2 litro de leche
  • 4 huevos
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 vaina de vainilla
  • Cáscara de limón 
Para el caramelo:
  • 10 cucharadas de azúcar
  • Unas gotas de limón
  • 3 cucharadas de agua

1. Lo primero que vamos a hacer es preparar el caramelo, ponemos el azúcar, el agua y unas gotas de limón en un cazo y lo ponemos al fuego hasta que se haga el caramelo. Al poner agua tarda un poco más en hacerse pero evita que se nos queme y con las gotas de limón conseguimos que si tardamos un poco en utilizarlo no se nos quede duro.


2. Abrimos la vaina de vainilla y le sacamos las semillas raspando con un cuchillo. Ponemos en una jarra la mitad de la leche la cáscara de limón y las semillas de vainilla, también se puede poner la vaina. Poner 4 minutos al microondas y dejar unos minutos  para que infusione.


3. Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen y añadirle la leche que habiamos dejado sin calentar, mezclar. Colamos la leche que habíamos  infusionado y se la añadimos. Ponemos el caramelo en las flaneras y  las llenamos con la mezcla de huevos y leche y ponemos en el horno al baño María a 180º hasta que cuaje, yo lo tuve 45 minutos, pero eso como siempre depende de cada horno.


4. Los sacamos y dejamos enfriar y guardamos en el frigo, pues están mejor de un día para otro.


Buen provecho

24 comentarios:

  1. Que bueno. Se ve sensacional.
    Un besico y feliz finde.

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  2. Me encanta el flan de huevo, tiene que estar muy rico!

    Buen finde!

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  3. Que rico, me recuerda al que hacía mi madre cuando eramos pequeños, lo devorábamos!!!
    Besos

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  4. Habrá postre mas rico ?....No conozco a nadie a quien no le guste.
    Me encantan !!!
    Besinos.

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  5. Que color y que delicia! Me rechifla! te ha quedado de lujo. bss

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  6. que buenos estan!! a mi me gustan tibios con un poquito de dulce de leche para acompañar! ñam!!! encantada de conocer tu blog :)

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  7. Se ve riquísimo... Y con el sabor de lo hecho en casa. Además, con perfume a limón y vainilla: una delicia.
    Saludos.

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  8. No hay nada como un buen flan casero, que rico.
    Besos. lOla

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  9. Que bueno, como un flan casero no hay nada y a todos les gusta.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  10. Me encanta poder disfrutar de un buen flan casero. No tiene comparación.
    Un abrazo y feliz semana

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  11. Te quedaron de lujo estos flanes si son ricos yo también lo hago así besos

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  12. Que lindos te quedaron. Es un clásico que nos gusta a todos. Yo me muero por uno ahora mismo.
    Te he dejado una sorpresa aquí http://cocinaalminutoconcomida.blogspot.com/2013/01/pollo-borracho.html
    Espero te guste.
    Besitos,
    Vero

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  13. Que rico, y te ha quedado perfecto. He descubierto tu blog, y me gusta lo que haces, con tu permiso me quedaré por aquí.
    Te invito a que te pases por mi cocina http://cocinandoconlafamily.blogspot.com.es/
    Un Beso.

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  14. Me encantan los flanes!! Y los vuestros tienen una pinta rica,rica..:)

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  15. Esta es una de las recetas que nunca pueden faltar en tu recetario, a veces lo más sencillos es lo más rico, hace tiempo que no lo hago, por hacer otras recetas, pero mi marido me lo esta pidiendo a gritos, asi que ya va siendo hora de hacerlo, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  16. Qué rico, este flan me trae recuerdos de la infancia, me los comería a pares, jajaj.Un beso

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  17. Que flan tan divino !!! los fanes en mi casa vuelan gustan a todo el mundo y estos te quedaron de relugo...Besitos

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  18. delicioso!! hace mucho que no lo hago y me acabo de acordar que no lo tengo publicado y me ha entrado antojo!!! me voy a hacerlo ya! bicos

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  19. Me encantan los flanes caseros y este con sabor a vainilla, delicioso.

    Besitos.

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  20. Que rico y faciles se ven.
    Saludos
    Olguis.

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  21. Pero qué cosa más rica, por Dios!!

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