4 de febrero de 2013

coca de manzanas reineta

Esta coca de manzanas reineta es de esas recetas que se tienen apuntadas en la libreta de cocina  que yo creo que todos tenemos, en la que hemos ido apuntando recetas  copiadas de revistas o que te la daba una amiga o un familiar. Ahora  tenemos los blog de cocina o vamos guardando recetas en pendientes de hacer, pero yo a veces todavía cojo la libreta para hacer algunas recetas que tengo apuntadas y se que salen bien por que ya las he hecho anteriormente.



Ingredientes:

  • 1 kilo de manzanas reineta
  • 6 huevos
  • 1/2 kilo de harina de repostería
  • 1/2 kilo de azúcar
  • 1/2 litro de aceite de oliva suave
  • 2 sobres de levadura Royal

1. Batimos  bien los huevos con el azúcar, a continuación le echamos el aceite y seguimos mezclando.


2. Tamizamos el harina y se la agregamos junto con el Royal, la vamos mezclando con una lengua sin batir.


3. Pelamos y picamos las manzanas a trozos pequeñitos. Reservamos una para decorar.


4. Las añadimos a la mezcla y mezclamos para que se integren bien.


5. Forrar un molde alargado con papel vegetal y untarlo un poco con aceite, verter la mezcla y adornar con la manzana que habíamos reservado, espolvorear con azúcar y canela.
Precalentar el horno a 250º y cuando metamos la coca lo ponemos a 200º durante 50 minutos aproximadamente. Vigilar y si se tuesta demasiado tapar con un papel de aluminio.


A mi se me tostó demasiado, pero estaba igualmente buena.


                                                             Espero que os guste



Nota: Esta coca  no queda igual si se hace con otro tipo de manzana, pues la manzana reineta  prácticamente se deshace en la masa si se parte bien pequeña y la textura queda como la de un bizcocho. Yo en esta los he partido un poco grandes y se ve algún trozo, pero en otras ocasiones en que la he hecho con trozos más pequeños no se veía nada de manzana.

31 comentarios:

  1. espectacular!!!valla esponjosa que te ha quedado!

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  2. Pues yo no la tenía en mi libreta...tomo nota, que tiene una pinta riquisima¡¡
    Besos¡¡

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  3. Bueno bueno, enamoraíto me voy de esta coca. Y es que la manzana le confiere una humedad y un sabor espectacular. Y es que la reineta es la mejor para este tipo de recetas. Un besito.

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  4. Que esponjosidad! te ha quedado impresionante

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  5. Tiene un corte estupendo, que envidia, la adaptare!

    Besos y buena semana!

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  6. Es un bizcocho fantástico, por aqui lo llamamos costrada de manzana.
    A mi me encanta que se noten los trozos , a mi hijo no ;)asi que ya sabes quien acaba ganando, él ,claro jaja...
    Te quedó deliciosa , el corte buenísimo y vaya altura !!!
    Besinos.

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  7. una coca fantastica y la manzana tiene que darle un saborcito delicioso, bicos

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  8. Te ha quedado con un aspecto delicioso, me encanta. Un abrazo, Clara.

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  9. Rica coca que tiene un aspecto estupendo para tomarlo a cualquier hora.

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  10. soy de poco dulce, pero estos bizcochos es que me encantan

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  11. Pues yo soy de dulce, así que me la quedo!!

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  12. La manzana le debe dar un sabor increible se ve muy esponjosa...Pedazo de coca con un 1 kilo de manzana,no?
    Besos família

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    1. Si Anni lleva un kilo de manzanas, sale una coca grande , pero se pueden dividir los ingredientes a la mitad si la quieres hacer más pequeña.
      Bstes

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  13. Tienen una pinta estupenda y se la ve muy jugosa me encanta besos

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  14. Uy sí. Me gusta, me gusta y me encanta.
    Fuera dichosa con un pedazo para el desayuno de mañana.
    Besos.

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  15. Hola familia, me he enamorado de la receta, qué corte tan espectacular y me la apunto!!
    Un beso y feliz semana

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  16. Pues si que esta es de esas recetas qur van directas a favoritos porque tiene una pinta espectacular, que delicia de dulce, besitos de la dulce Ali

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  17. Esponjosa y sabrosa. Se ve espectacular esta torta. Sencilla y rica ¿Qué más podemos pedir? Un gusto.
    Besos.

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  18. UMMMMMMMMMMM DELICIOSAAA¡¡¡¡ BESOS

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  19. Que esponjosita y rica... con un cafetico viene genial!!
    Besicos

    http://lasdeliciasdelourdes.blogspot.com

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  20. Hola familia.

    Divina! Me encantan todos los postres de manzana, y cuando digo todos, son todos, me encantan. Y esta coca se ve riquísima, tan suave y con el sabor a manzana tiene que estar de fábula. Me ha encantado.

    Un saludo.

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  21. Ya me gustaría tener un pedacito de esta coca para el desayuno de mañana, te quedo fantástica, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  22. Se me han puesto largos, largos los dientes....que ricura, una coca maravillosa, es que soy fan de las manzanas...y me encantan las masas con ellas.

    Un beso grande.

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  23. HOLA,,,,QUE BUENA COCA TIENE UNA PINTA ESTUPENDA,,,,CON TU PERMISO ME QUEDO POR AQUI

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  24. Cómo me gusta el toque que da la manzana en cualquier bizcocho y en ésta coca tiene que estar riquísima, qué buena receta, con tu permiso me la llevo ;)

    Besos

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  25. Como me venía ahora un trocito con el café.....!!
    Tiene que estar fantástica con la manzana.
    Besos

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  26. ya me imagino lo jugosita que estará con la manzana, me comería un buen cacho, bsts

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  27. te ha quedado delicioso esponjoso y con una pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡muy rico me gusta besos

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  28. Pues tiene muy buena pinta, y honestamente, a mí no me molesta si la manzana se deshace en el bizcocho, aunque no se llame coca (seguro que me reharía disfrutando el sabor). Seguro que está buenísima, y muy mona la manzana por encima. Un besote.

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