Lentejas en olla rápida

Una receta consistente para estos días de invierno. Porque a veces no hace falta complicarse la vida para disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva.

Pues eso, hoy lentejas, comida de viejas  :D



Ingredientes: (para 2 personas)

• 1 Vaso de lentejas pardinas (225 gr aprox)
• 3 Vasos de agua aprox.
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento
• 1 Zanahoria
• 1 Patata
• 4 Dientes de ajo
• 1 Trocito de chorizo
• 1 Hoja de laurel
• 1 Cdita de Pimentón dulce
• Sal

1º Poner las lentejas en un colador y bajo el grifo;Enjuagar bien. Ponerlas en la olla.

2º Pelar la zanahoria, la patata, los ajos, la cebolla y quitar las pipas al pimiento. Agregar todo a la olla y añade la hoja de laurel, el chorizo y el pimentón.

3º Añadimos el agua y la sal a gusto.

4º Cuando empiece a hervir, cerramos la olla y contamos unos 15 min aprox a partir de que salga el vapor.

5º Apagamos el fuego y eliminamos la presión de la olla.
Retiramos la hoja de laurel y pasamos por la batidora la cebolla, la zanahoria, los ajos y el pimiento y volvemos a echar el puré obtenido en la olla, mezclamos bien y servimos.

"Lentejas: si quieres, las comes, y si no, las dejas"