Tiramisú

Aunque es un postre muy conocido, tengo que decir que solo lo he comido una vez y llevaba tiempo que lo quería hacer casero.
He mirado por diferentes blog, la manera de hacerlo y los ingredientes y basicamente casi todos llevan lo mismo. Algunos le ponen nata, echan Amaretto al café,varían en la cantidad de huevos.
Yo no le he puesto nata, pues el mascarpone ya es un queso bastante cremoso y creo que no hace falta hacerlo más calórico. Como no tenía Amaretto, he puesto ron al café y los bizcochos, aunque se suelen poner de soletilla, yo le puse bizcochos de huevo que tenía en casa, de estos que son más duritos y ha resultado muy rico.

Ingredientes:

• 500 gr. Queso Mascarpone.
• 5 huevos.
• 100 gr.Azúcar.
• 200 gr. Bizcochos de huevo.
• Café expreso.
• Cacao en polvo.
• Licor, Amaretto, ron.

1.Empezamos separando las yemas de claras , mezclamos las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas.

2.Añadimos el queso y  mezclamos.

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3.Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla de yemas y queso.

4.Ponemos en un plato el café, tiene que estar frio y le añadimos el licor. Vamos mojando los bizcochos de uno en uno y los colocamos en la fuente.

5. Echamos parte de la mezcla de queso sobre los bizcochos  y lo espolvoreamos con cacao en polvo. Ponemos  otra capa de bizcochos mojados en café y sobre ellos el resto de mezcla de queso.

6.Terminanos  cubriendolo todo con cacao en polvo.

Y este es el resultado. ¡Buenísimo!