Antipasto de champiñones

El antipasto es un aperitivo que se toma antes de la comida. Se trata de una costumbre de la cocina italiana y su objetivo es abrir el apetito, sin saturar los sentidos.
Nosotros lo hemos hecho con champiñones pero también se pueden usar setas si se quiere.. Tradicionalmente este plato se tomaría frio aunque nosotros lo preferimos templado.
Esperamos que os guste.


Ingredientes:

• 500 gr Champiñones.
• 2 Dientes de ajo.
• 1 tomate grande ó 2 pequeños.
• Orégano, Perejil, Pimienta, sal y aceite.

1.  Cortamos todos los ingredientes

2. Sofreimos los ajos a fuego medio durante 1 minuto.

3.  Añadimos el tomate y las especias y rehogamos a fuego suave durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

4. Reservamos.

5.  En una sartén rehogamos los champiñones a fuego medio unos 5 minutos o hasta que esten tiernos.

6.  Mezclamos los champiñones con el tomate y dejamos enfriar. ¡Servimos!