Tarta de queso

La tarta de queso es un clásico en la cocina, pero al mismo tiempo existen tantas versiones y está tan rica, que no por que suene a poco original vamos a tener que prescindir de ella.

En mi caso no tenia nata y no quería preparar la que lleva la base de galleta que ya publicamos en otra ocasión,  así que encontré esta de Ma Petite Boulangerie  que me convenció por la sencillez de sus ingredientes y además es apta para celiacos.

Le añadí una mermelada casera y la verdad que para mi gana muchísimo con ella.
Una apuesta segura para cuando no queremos arriesgar.

Ingredientes para la mermelada:

• 320 gr Fresas.
• 100 gr azúcar.

Ingredientes para la tarta:

• 250 gr  Queso de untar.
• 3 Huevos.
• 3 Yogures naturales.
• 4 Cdas Maizena.
• 8 Cdas Azúcar.

1. Comenzamos haciendo la mermelada, lavamos las fresas,  le cortamos el rabito y las partimos en trocitos. Añadimos el azúcar y ponemos al fuego mínimo  durante aproximadamente 20-25 minutos.

2. Una vez han cocido, le pasamos la batidora para que no nos queden grumitos y ya la tendríamos lista.

En mi caso no preparé en conserva pues justo me salió un bote y a parte de lo que utilice en la tarta, ya la dejé para ir gastándola en la nevera , pero si dobláis las cantidades y queréis hacer más, en el post de la conserva de tomate os explicamos como esterilizar los botes y hacer el vacío.

3. Ahora prepararemos la tarta. En un bol añadiremos todos los ingredientes y los batiremos hasta que no queden grumos.

4. Forramos nuestro molde con papel vegetal para evitar que se nos pegue. Y agregamos la mezcla. Hornemos a 180ºC durante aproximadamente 40- 45 minutos. Podemos pincharla con un cuchillo o palillo, cuando salga limpio es que está lista.

5. Dejamos enfriar y desmoldamos. Untamos por encima la mermelada de fresa a gusto.

                                                                          ¡Deliciosa!