Arroz con Nameko

Seguro que alguna vez habéis visto estas pequeñas setas en el súper; normalmente conservadas en botes de cristal. La Nameko (pholiota nameko) es una seta pequeñita de color marrón muy popular en Japón, donde la utilizan sobre todo para sopas y salteados. Tiene un tacto algo gelatinoso y su sabor es suave, nada predominante, por lo que podéis cocinarla en multitud de platos. Como era la primera vez que las probaba, me decanté por hacerlas con arroz, sin demasiados ingredientes para que el sabor de la seta no quedara camuflado. La verdad que me gustó mucho, tanto por el sabor como por el toque original que le dan a los platos estos pequeños hongos.


Ingredientes para dos personas:

• 1 puerro.
• 100 gr de setas nameko.
• 50 gr de champiñones.
• 2 tazas de arroz.
• 4 tazas de agua.
• queso curado (al gusto)
• Sal, perejil y AOVE.

1. Hacemos un sofrito con el puerro picado. Añadimos los champiñones troceados y las setas nameko (yo primero las escurrí y las lavé bajo el grifo un poco).

2. Echamos el arroz y le damos unas cuantas vueltas para que se mezclen todos los ingredientes. Añadimos el agua y salamos al gusto.

3. Dejamos cocer durante 15 o 20 minutos (depende del arroz) y servimos con lascas de queso por encima. (bueno lo mío más que lascas fueron trozos, fina que es una jeje)

¡Espero que os guste!

Os pongo una foto de las protagonistas, ¿a que son graciosas? :)