22 de septiembre de 2013

Bizcocho de mascarpone y manzana


Buscaba alguna receta para gastar una tarrina de mascarpone que estaba próxima a caducarse y me topé con este bizcocho tan delicioso en La manzana dulce de Eva; Como ella dice es un bizcocho cremoso y húmedo y esos trocitos de manzana le dan un toque fantástico.

Quizás a mi se me doró demasiado, ya sabéis que cada horno es diferente,  yo la próxima vez  probaré a bajar un poco mas la temperatura. Aun así nos gusto mucho y os lo recomiendo.



Ingredientes:

  • 250 gr Mascarpone.
  • 250 gr Azúcar.
  • 150 gr Harina.
  • 4 Huevos.
  • 2 Manzanas.
  • 1 Limón.
  • 1 Cdita Levadura Royal.
  • Mantequilla para engrasar el molde.

1. Rallamos la piel de un limón y exprimimos su jugo. 


2. Pelamos las manzanas y las partimos en trocitos pequeños. Agregamos en ellas el zumo del limón y reservamos.


3. Separamos las yemas de las claras. Batimos las yemas con el azúcar, hasta que la mezcla quede blanquecina. Añadimos entonces los trocitos de manzana y mascarpone y mezclamos.



4. Incorporamos ahora la ralladura de limón, la harina tamizada poco a poco y la levadura.



5. Montamos las claras a punto de nieve y se lo añadimos mezclando de abajo a arriba para que no se bajen las claras.


6. Engrasamos el molde con mantequilla y agregamos la mezcla. Horneamos a 180ºC durante 35-40 minutos (Yo la próxima vez probare a poner el horno a 150ºC durante 1 hora). Dejamos enfriar.







19 comentarios:

  1. Una textura estupenda, qué delicia. Un abrazo, Clara.

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  2. Tiene que estar buenísimo ese bizcocho. Seguro que un día de estos lo hago, porque la manzana me encanta, y el toque de mascarpone debe ser fantástico!
    Te invito a pasar por mi blog.
    Un saludo!

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  3. me gusta esa firmeza que le da el queso y sobre todo el sabor.... delicioso.

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  4. Qué buena pinta tiene! Los de queso son los mejores :D

    Bss
    Con Especias

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  5. que corteeeee! tiene una pinta buenisimaaa

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  6. Hoooola chic@s. Sólo hay que ver la pinta del bizcocho para ver que es cierto todo lo que contáis de él. Toda una delicia. Un besito.

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  7. Uuuuuau!!!!! Pedazo corte que tiene el bizcocho!!!!!! Me encanta!!! Se ve super esponjoso, seguro que la combinacion de mascarpone y manzana.. es increible!! Me encanta! Un besote

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  8. Queda un bizcocho muy jugoso con la manzana, una delicia.
    Besos.

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  9. Hola guapas: pues llevando manzana, ya me tiene conquistada este bizcocho. La humedad y el sabor que le aporta, me tiene que encantar, no hay nada más que ver las fotos.
    Ala, que me lo llevo, ya os contaré.
    Besotes, mi niña, te quedó riquísimo!!!

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  10. Que ricura de bizcocho ii y la manzana le aporta humedad y lo hace mas rico aun, te quedo con una forma preciosa y es un bizcocho ideal para los desayunos y meriendas....Besss

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  11. Menuda pinta tiene el bizcocho y a estas horas .. nos acaba de entrar un ataque de hambre increible !!

    Besos

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  12. se ve.... de cine, que imagenes por favor que rico tiene que estar, que hambre!
    besitos
    Silvia

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  13. Qué cosa más jugosa, ¡tiene que estar de morirse de rico!.
    Un beso.

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  14. Pues si lleva mascarpone empezamos estupendamente, es un queso delicioso... El toque de manzana redondea la cuestión. Estupenda forma de empezar el día. Un besote.

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  15. Realmente delicioso, para llenarlo de bocaos ;)

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  16. Se ve delicoso, menuda pinta!!!!!

    Me encantan las tartas de queso , seguro que está está increíble.

    Un beso!

    http://bizcochela.blogspot.com.es/

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  17. Hola familia, se ve muy esponjoso y encima lleva queso..Por eso que éxito asegurado!!Besos

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  18. un gâteau bien moelleux et fondant j'aime beaucoup
    bonne soirée

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  19. Se ve con la textura de un puding, verdad?, me encantaría clavar mi cuchara...

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